Porque a ligação entre o oxigênio e o
hidrogênio é forte. Eles têm capacidades diferentes para atrair elétrons. O
oxigênio atrai mais elétrons e fica com carga negativa, enquanto o hidrogênio
cede elétrons e fica com carga positiva. Como cargas opostas se atraem, as moléculas
unem-se formando um líquido. O estado físico de uma substância – sólido,
líquido ou gasoso - depende da força de atração entre suas moléculas. “Essa
força é fraca para substâncias simples, ou seja, formadas por átomos do mesmo
elemento”, diz o químico Atílio Vanin, da Universidade de São Paulo. Como a
água é formada por dois elementos, essa força aumenta (Super, 09/1995).
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